Vis gevuld met verse kruiden
Hoofdgerecht 4 personen - Bereidingstijd 0:10
Niets is lekkerder op de barbecue dan vers gevangen vis. Baars, zeebaars, of forel; alles wat zwemt in zee of rivier.
Benodigdheden
1 hele vis van ca. 1 kilo OF 2 Kleinere, hele vissen van ca. 1 pond elk
1 citroen in 1/8 parten gesneden
2 eetlepels verse kruiden (tijm, oregano, bieslook, dille) schoongemaakt en fijngehakt
1/2 kleine ui, fijngehakt
1 kleine tomaat, fijngehakt
1 teen knoflook, fijngeperst
2 eetlepels boter
zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Verwarm de barbecue voor op stand HOOG. Spoel de vis af en maak droog. Doe er een beetje peper en zout op. Vul de buikholte van elke vis met een paar stukjes citroen, tomaat, ui, kruiden, knoflook en boter. Smeer de buitenkant van de vis licht in met olijfolie. Leg de vis in een vismand (artikel 10811). Leg de vis in de vismand op het bakrooster, en breng de temperatuur terug tot stand MEDIUM-LAAG. Bak de vis ongeveer 8 minuten per kant tot hij ondoorzichtig wordt en begint af te schilferen, afhankelijk van de dikte van de vis.
